Vegetarian Black Vinegar (600ml) / 素食烏酢 (600ml)
Vegetarian Black Vinegar (600ml) / 素食烏酢 (600ml) Natural Vinegar 天然发酵醋 Malaysia, Selangor, Kuala Lumpur (KL), Klang Distributor, Distribute, Supplier | Greenmax Foods Sdn Bhd
RM 11.50
Quantity
Specifications / 规格

Prod No / 商品編號 :  
Size / 包裝 :
600ml x 12/ctn

原料:水、釀造米酢、糖、鹽(順序改變)、胡蘿蔔汁、香菇、昆布、蕃茄汁、柳橙汁、焦糖色素(普通膠糖/著色劑)、素食香料。

 
 


烏酢(Worcestershire Sauce)源自於英國烏斯特郡,原先是利用宴會後所剩餘之洋蔥、蔬菜、水果等加上酢所醃製而成,早期在西方國家廣泛運用於牛排、醃料等之調味醬。明治時代流傳至日本,盛行於日本。而台灣”烏酢”係60年前由前工研酢董事長許侯才先生(穀盛公司創辦人)所研發自創,符合當時台灣傳統料理、小吃;如肉羹、蚵仔麵線、紅燒魚等,它的親合力強,能輕易溶入各種食材而展現不同曼妙的美味。因此烏酢在台灣流行了60餘年,已成了各種料理不可或缺的調味聖品。

烏酢需經過一段長時間熟成後,風味特別佳,故內行的人會選用製造愈久的烏酢,因其味道愈香醇。本公司所釀製的烏酢係由100%純釀糯米調合蔬菜、水果、橘、紅蘿蔔、大蒜、鹽、糖及18種天然香辛料而成,風味傳統獨特,是台灣最具代表性的烏酢;且由於原料都是天然蔬菜及多種香辛料所製成,所以放置略久,會產生自然沉澱,與品質無關,使用前搖勻使用即可。

 

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